Особенности приготовления кофе
Для получения чудесного напитка, мало только хорошего и правильно обжаренного зерна.
Специалисты говорят, что вся тонкость приготовления кофе выражается в беспрекословном соблюдении следующих факторов:
качество воды, качество зерна кофе, качество оборудования и профессионализм «бариста»,т.е. Человека который готовит Вам кофе.
Приготовление кофе - это одновременно и некая загадочность, и в то же время простое действие. Кофе можно сотворить разнообразными методами, но в основе их лежит следующий основной принцип - применение горячей воды для последующего получения из молотых зерен натуральных эфирных масел - кафеола который дарит кофе его уникальный аромат и вкус.
Как и виды кофе (такие, как кофе в зернах), в мире существуют различные рецепты приготовления кофе, от самых простых, для которых достаточно просто турки, до более сложных, для которых потребуются современные машины. Для каждого из них свойственны свои нюансы получаемого напитка. К примеру, при приготовлении кофе в турке, процент кофеина в напитке больше, чем при иных способах.
При при использовании кофеварки для приготовления экспрессо - кофе получается меньшего объема всего 30 мл., но при этом содержание кофеина будет значительно меньше нежели при варке в турке. Эти методы дают возможность приготовить плотный и отлично концентрированный напиток. При приготовлении в фильтр кофеварке – получается более низкий по плотности напиток с высоким уровнем содержания кофеина.
Из всех рецептов нет плохого или хорошего, каждый по-своему уникален, вот пара примеров:
Рецепты кофе для приготовления в турке
Сливочный восток
Ингредиенты, учитывая расчет на 120 г. Воды: кофе 16 г, 1 чайная ложка какао, 30 мл сливок. Данные ингредиенты залейте водой. Разместите турку на слабый огонь. Когда над кофе появляется пена, грозящая «убежать», уберите турку с огня, помешайте кофе и вновь верните на огонь. После того как кофе закипит, снимите турку с огня. Напиток готов к употреблению.
Рецепты кофе для гейзерной кофеварки
Спайси кофе
Ингредиенты: кофе 20 г, палочка корицы, кориандр, гвоздика по вкусу. Данные ингредиенты помещаем в верхнюю часть гейзерной кофеварки в первом этапе приготовления. Как приготовится добавляем сахар по вкусу.
Рецепт кофе для Френч-пресса
Французская ваниль
Ингредиенты на объем напитка 150 мл: кофе 20 г, сливки 33% - 30 мл., ванильный сахар, 1 шарик ванильного мороженного, палочка ванили. Готовим кофе во френч-прессе и в кружку кладем сливки, ванильный сахар 1 шарик ванильного мороженного. Далее украшаем палочкой ванили.
Страсть к кофе связывает множество людей по всему миру, к тому же есть множество национальных рецептов различных государств, делающий вкус определенно приготовленного кофе неповторимым. Продажа кофе широко распространена, и много компаний предлагают большой ассортимент продукции, это и кофе в зернах, и растворимый кофе, кофе для похудения и т.д. Продажа кофе всегда будет актуальной, так как для многих людей кофе - это стиль жизни!